آیا پست بیوتیک ها می توانند جایگزین امنی برای پروبیوتیک ها باشند؟
Publish place: Fourth International Conference on Interdisciplinary Studies in Food Industry and Nutrition Sciences of Iran
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 451
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICFBCNF04_047
تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1400
Abstract:
سبک زندگی افراد به ویژه رژیم غذایی به طور قابل توجهی با وضعیت سلامت و انواع بیماری ها مرتبط هستند. مصرف غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک علاوه بر خواص تغذیه ای دارای خواص سلامت بخش نیز می باشد. نسل جدید پروبیوتیک ها به نام پست بیوتیک ها به عنوان محصولات محلول یا متابولیت ترشح شده توسط پروبیوتیک ها می باشند که گرچه هنوز مکانیسم عملکردی دقیق مربوط به اثرات سلامت بخش آن کاملا شناخته نشده است اما به دلیل اثرات سلامت بخش و مزایای ایمنی به عنوان جایگزین ایمن پروبیوتیک شناخته می شوند و می توانند در قالب سیستم دارویی یا غذاهای فراسودمند مورد استفاده قرار گیرند.
Keywords:
Authors
زهرا میرزالو
کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران