تاثیرغلظت های مختلف شیره انگور بر طول پرز ها و عمق خمل های روده باریک و برخی فراسنجه های خونی موش صحرایی نر

مقدمه: انگور یکی از محصولات مهم باغی در دنیا محسوب میشود. تولید انگور در ایران حدود سه میلیون تن است که از این نظر مقام هفتم را در جهان دارد. شیره انگور منبع خوبی از عناصر مس، روی، آهن، کلسیم و منیزیم میباشدکه این عناصر برای سلامت انسان ضروری و مفید هستند. این تحقیق به منظور بررسی اثر استفاده از سطوح مختلف شیره انگور ( ۲، ۴، ۸ سی سی در لیتر) بر روی ۴۸ سر موش صحرایی نر انجام گرفت.مواد و روشها: در ابتدای کار در قالب طرحی کاملا تصادفی با چهار تیمار در دو تکرار و هر تکرار حاوی شش قطعه موش صحرایی نر در یک دوره پرورشی ۵۶ روزه به اجرا درآمد. در طول هفته اول آزمایش، کلیه گروه ها از جیره پایه استفاده کردند تا نسبت به شرایط محیط پرورش آداپتاسیون صورت گیرد و سپس به مدت ۷ هفته، روزانه به گروه ها جیره های آزمایشی داده شد. در پایان هفته هشتم، پس از ۱۲ ساعت محرومیت غذایی از هر تیمار شش موش به طور تصادفی انتخاب و نمونه خون از آنها گرفته و سپس موشها به روش قطع مهره های گردن کشته شده و بعد از باز کردن حفره شکمی،قسمت های مختلف روده ی باریک آنها خارج شد. مقادیر کلسترول و تری گلیسیرید، آلبومین، اوره، گلوکز، پروتئین کل و طول عمق خمل های روده باریک موش های صحرایی تحت پژوهش در آزمایشگاه تعیین شد و داده های آزمایشی بعد از انجام آزمون نرمال با استفاده از نرم افزار SAS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.نتایج و بحث: نتایج بدست آمده نشان داد، سطوح مختلف شیرهانگور بر غلظت گلوکز،کلسترول، تری گلیسرید، اوره، آلبومین و توتال پروتئین معنیدار بود .( P<۰.۰۵) با توجه به نتایج میانگین وزن موش های گروهای تغذیه شده با شیره انگور نسبت به گروه شاهد افزایش پیدا کرده و تغییرات معنی دار بوده است(.(P< ۰.۰۵ عمق کریپت های روده در قسمت های ابتدایی، میانی و انتهایی در گروه های تغذیه شده با شیره ی انگور تفاوت معنی داری را با گروه شاهد نشان میدهند. به علاوه سطوح مختلف شیره انگور بر میزان رشد و افزایش طول و عمق خمل های روده معنیدار بود .( P<۰.۰۵)نتیجه گیری کلی: نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که استفاده از جیره های آزمایشی حاوی ۸ سی سی در لیتر شیره انگور نسبت به تیمارهای دیگر بیشترین افزایش را در طول و عمق خمل های روده دارد. و نیز تاثیر عصاره شیره انگور بر کاهش میزان قند خون از نتایج به دست آمده از بررسی فراسنجه های خونی موش های صحرایی تغذیه شده با شیره انگور در تحقیق حاضر می باشد . همچنین عمق و طول کرک های روده ی موش های صحرایی تحت تغذیه با دوز های مختلف شیره انگور نیز افزایش داشت.

Keywords:

خمل های روده , شیره انگور , فراسنجه های بیوشیمیایی , موش صحرایی