ارزیابی کارایی فنی تولید قارچ خوراکی در استان های کشور

امروزه قارچ خوراکی با توجه به اهمیت غذایی و مزایای اقتصادی فراوان، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. با این حال به دلیل محدود بودنعوامل تولید و دشواری بهبود فناوری در کشور، مناسبترین راه برای افزایش تولید این محصول، افزایش کارایی فنی میباشد. به همین منظور هدفاز انجام این مطالعه بررسی کارایی فنی استان های تولیدکننده قارچ کشور با استفاده از مدل DEA در سال ۱۳۹۵ میباشد. طبق نتایج این مطالعهمیانگین کارایی فنی، کارایی فنی خالص و کارایی مقیاس تولیدکنندگان قارچ در کشور، به ترتیب، ۹۳ ، ۹۹ و ۹۴ درصد بوده است. از این روتولیدکنندگان قارچ در کشور از مهارت و دانش کافی برخوردار بوده و علت ناکارایی فنی آنها، بهینه نبودن مقیاس تولید میباشد. به علاوه بیش-ترین درصد تغییر مصرف بهینه نسبت به مقدار واقعی نهاده ها مربوط به ورودی "هزینه اسپان" است، لذا تولید کنندگان می توانند با مدیریت تامینو مصرف بذر خود، به مقدار زیادی کارایی فنی خود را افزایش دهند.

Keywords:

تحلیل پوششی داده ها , قارچ خوراکی , کارایی فنی