مروری بر انواع سیستم های بسته بندی فعال و هوشمند مواد غذایی

در دهه های اخیر، صنعت مواد غذایی توجه زیادی به توسعه فناوری های جدید برای افزایش مدت زمان ماندگاری و بهبود پذیرش محصولات غذایی توسط مصرف کنندگان با حفظ کیفیت تغذیه ای و حصول اطمینان از ایمنی و سلامت این محصولات نشان داده است. مفاهیم نوظهور فناوری های بسته بندی فعال و هو شمند، راه حل های نوآورانه بی شماری را برای افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت و ایمنی محصولات غذایی ارائه می دهند. این مقاله مروری به بررسی انواع بسته بندی های فعال محصولات غذایی با خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و جذب رطوبت، انواع بسته بندی هوشمند از جمله اندیکاتورها (دما-زمان، گاز و تازگی)، حامل های داده (RFID و بارکد) و سنسورها پرداخته است.

Keywords:

بسته بندی مواد غذایی , بسته بندی فعال , بسته بندی هوشمند