تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی نانوامولسیون اسانس اسطوخدوس (lavender) علیه باکتری سالمونلا تایفی موریوم و باسیلوس سرئوس
Publish place: International Congress of Food Science and Public Health
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 219
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSPH01_121
تاریخ نمایه سازی: 24 آبان 1400
Abstract:
امروزه استفاده از نگه دارنده های طبیعی با منشاء گیاهی بجای ترکیبات شیمیایی توجه بسیاری از محققین را به خود جلب کرده است. در این مطالعه اثرات ضدباکتریایی نانو امولسیون اسانس اسطوخدوس به عنوان نگهدارنده طبیعی ضد میکروبی در شرایط آزمایشگاهی علیه باکتری های مهم بیماری زای با منشاء غذایی مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه، ابتدا ترکیبات اصلی اسانس اسطوخدوس با استفاده از روش GC-MS تعیین گردید و سپس خاصیت ضد باکتریایی نانوامولسیون آن در شرایط آزمایشگاهی بر روی باکتری های سالمونلا تایفی موریوم و با سیلوس سرئوس به روش میکرودایلو شن براث تعیین گردید. برا ساس نتایج بد ست آمده در این مطالعه لینالول و ۱ و ۸ سینئول به عنوان ترکیبات اصلی اسانس اسطوخدوس شناسایی شدند. حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی نانو امولسیون اسانس برای باکتری های سالمونلا تایفی موریوم و باسیلوس سرئوس به ترتیب ۲ میلی گرم بر میلی لیتر و ۱/۵ میلی گرم بر میلی لیتر تعیین گردید.
Keywords:
Authors
مائده صلواتی همدانی
گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران
محمد محسن زاده
گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران
محمد رضا رضایی گلستانی
گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران