ارزیابی برخی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در میوه، برگ و دانه ازگیل

ازگیل (Mespilus spp.) متعلق به خانواده رزاسه (Rosaceae) یکی از مهمترین میوه های جنگلی که دو گونه آن در ایران وجود دارد. در این پژوهش برخی از ترکیبات فیتوشیمیایی دو گونه ازگیل شامل M. canescens و M. germanica ارزیابی شده است. بدین منظور، میوه، برگ و دانه دو گونه ازگیل جمع آوری و توسط متانول %۷۰ عصاره گیری و با استفاده از اسپکترفتومتر و HPLC آنالیز شدند. نتایج اولیه نشان داد بیشترین میزان فنل کل ۱۴/۷۳) میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) و فلاونویید کل ۰/۹۰) میلی گرم کوئرسیتین بر گرم وزن خشک) به ترتیب در برگ M. canescens و میوه M. germanica شناسایی شد. بیشترین ضریب تغییرات مربوط به فرولیک اسید (۱۹۶%/۸۱) و بعد از آن سینامیک اسید (۱۷۴%/۵۹) و کامپفرول (۱۱۲%/۴۲) بود. کمترین ضریب تغییرات مربوط به کوئرستین (۴۴%/۷۸) و سپس کافئیک اسید (۵۲%/۵۳) و فنل کل (۵۹%/۷۴) بود. نتایج همبستگی ساده نشان داد همبستگی مثبتی بین برخی از ترکیبات فیتوشیمیایی وجود دارد.

Keywords:

ازگیل , ترکیبات فیتوشیمیایی , فنل , کوئرسیتین