شبیه سازی عملکرد مواد تغییرفاز دهنده (PCM) در یخچال و فریزهای صنعتی

حمل و نقل و نگهداری مواد غذایی در دمای پایین یک مسئله مهمدر سراسر جهان بوده و به علت رشد جمعیت از اهمیت ویژه ایبرخوردار است. برای ذخیره سازی و افزایش ماندگاری مواد غذایی، بهیخچال و فریزرهای خانگی و تجاری نیاز است. این تجهیزات بخشعمده ای از توان الکتریکی مصرفی در بخش تجاری، به خصوص درساعات پیک مصرف را به خود اختصاص میدهند. از طرفی دیگر،مواد غذایی یخ زده باید در دمایی زیر صفر درجه سانتیگراد نگهداریشوند. اما نوسانات دمایی در طول دوره نگهداری در فریزر می تواندموجب کاهش کیفیت غذای منجمد شود. مشکل دیگر در یخچال وفریزرهای تجاری ناشی از باز شدن در آنها در مکان های تجاریتوسط مصرف کنندگان است، که اثر قابل توجهی بر روی سیستمسرمایش دارد و موجب تغییر درجه حرارت در فریزر می گردد. یکی ازراهکارهای کاهش مصرف انرژی و بهبود عملکرد یخچال و فریزرهایتجاری، استفاده از مواد تغییر فاز دهنده (PCM) است. از فوایدبکارگیری PCM می توان به گرمای ذوب بالا و تغیر فاز (ذوب /انجماد) در محدوده دمایی مناسب برای کاربردهای ذخیره سازیسرمایشی، اشاره کرد. همچنین، به دلیل گرمای نهان بالا، اندازهکوچکی از سیستم های ذخیره سازی قابل دستیابی است. محلقرارگیری PCM در سیستم های سرمایش می تواند اواپراتور،کندانسور یا بخش محفظه نگهداری مواد غذایی باشد. در این تحقیق،اثربکارگیری مواد تغییر فاز دهنده مختلف در اواپراتور یک سیستمذخیره سازی سرمایش مورد مطالعه قرار گرفته است.

Keywords:

یخچال فریزرهای تجاری , مواد تغییر فاز دهنده , ذخیره سازی انرژی حرارتی , کاهش مصرف انرژی