استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر
Publish place: Fifth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 366
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ICFBCNF05_028
Index date: 4 January 2022
استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر abstract
این مقاله مواد بسته بندی ابتکاری ساخته شده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر سازگار با محیط زیست (پلی لاکتید و پلی هیدروکسی بوتیرات) با افزودن رنگ های طبیعی که معمولا در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد را ارائه می دهد. رنگ ها نقش نشانگر را ایفا می کنند، رنگ را تحت تاثیر عوامل خارجی تغییر می دهند و ویژگی های بسته بندی هوشمند را به مواد می دهند، جایی که تغییرات رنگ نشان دهنده طول عمر مواد است. این مقاله خواص مکانیکی و حرارتی مواد بدست آمده را ارائه می دهد و تغییرات رنگ نمونه ها را تحت تاثیر ترمو اکسیداسیون، اشعه ماوراء بنفش و هوازدگی و همچنینتجزیه پذیری زیستی مواد را شرح می دهد. مواد بسته بندی ارائه شده مطابق با روندهای فعلی در بازار بسته بندی و الزامات قانونی است. نمونه ها، علاوه بر عملکردهای اساسی مواد بسته بندی، مواد نسل جدید طرفدار محیط زیست و کاملا تجزیه پذیر هستند
استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر Keywords:
استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر authors
نگار دژانگاه
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران
یاسمن خانی بجدنی
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران
فاطمه سبزعلیان
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران