صنایع غذایی در پرتو پاندمی کووید ۱۹

پاندمی کووید-۱۹ منجر به عصر جدیدی در صنایع غذایی شد ، پیامدهای این دوره جدید بر بشریت ، در حوزه های اقتصاد و مواد غذایی هنوز تحت بررسی می باشد اما به عنوان مثال، امنیت غذایی به عنوان یکی از جنبه های حیاتی سیستم های غذایی مستقیما تحت تاثیر قرار گرفته است . حرکت به سمت خرید وحشتناک، کمبود مواد غذایی ، و افزایش قیمت مشاهده شده در طول بحران فعلی می تواند گواه تاثیر این شرایط بر صنایع غذایی باشد. در نتیجه ، این همه گیری نشان داده است که سیستم های تامین نیاز غذایی در سراسر دنیا شکننده است ، با توجه به رشد جمعیت جهانی و شهرنشینی در دهه های آتی و افزایش احتمال رخداد بیماری های همه گیر، تغییرات شدید آب و هوا و سایر رخ داد های ناگهانی نیاز به یک سیستم غذایی پایدار و مقاوم که با برنامه های اضطراری امکان تطابق سریع تر با رویدادهای غیر منتظره را داشته باشد، جهت پیشگیری از به خطر افتادن امنیت غذایی مردم دنیا مورد نیاز است .

Keywords:

زنجیره تامین غذا , امنیت غذایی , پاندمی کوید-۱۹