کاربرد صمغ ها در فرایند الکتروریسی
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 524
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI28_250
Index date: 8 March 2022
کاربرد صمغ ها در فرایند الکتروریسی abstract
فناوری نانو مطالعه و توسعه مواد در سطح نانو است . کاهش اندازه مواد به مقیاس نانومتر خصوصیات فیزیکی - شیمیایی و بیولوژیکی را اصلاح می کند، در نتیجه باعث کاربردهای جدید می شود. الکتروریسی یک روش مناسب برای تولید الیاف نانو است . تاکنون طیف گسترده ای از ترکیبات پلیمری مصنوعی و طبیعی جهت الکتروریسی مورد استفاده قرارگرفته اند. پلیمرهای طبیعی به دلیل سازگاری زیستی ، تخریب پذیری ، قابلیت خوراکی بر پلیمرهای مصنوعی ارجحیت دارند. صمغ ها که در دسته پلی ساکاریدها قرار می گیرند به دلیل ارزان و جدید بودن، مورد توجه هستند و استفاده از صمغ های گیاهی باعث افزایش خصوصیات عملکردی و زیستی در کاربردهای مختلف غذایی و دارویی خواهد شد . در این مقاله به بررسی الکتروریسی صمغ ها و پژوهش های انجام شده پرداخته شده است .
کاربرد صمغ ها در فرایند الکتروریسی Keywords:
کاربرد صمغ ها در فرایند الکتروریسی authors
شیوا گراوند
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل ، زابل
صدیقه سلیمانی فرد
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل ، زابل
محمدامین میری
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل ، زابل
محمود توکلی
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، زابل
عاطفه رضایی
استادیار، گروه تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان