تاثیر سطوح مختلف تفاله زیتون بر فراسنجه های تخمیری، مقدار آنزیم های سلولازی وتولید پروتئین میکروبی شکمبه بره های نر لری

جهت بررسی تاثیر تفاله زیتون جیره غذایی بر فراسنجه های شکمبه ای، فعالیت آنزیم های سلولاز و سنتز پروتئین میکروبی تعداد ۱۵ بره نر لری با میانگین وزن زنده ۳ ± ۹۴/۲۷ و میانگین سن سه ماهگی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تیمار و پنج تکرار مورد استفاده قرار گرفتند. هر بره پرواری در قفس انفرادی به مدت ۱۶ روز دوره عادت پذیری و ۸۴ روز دوره پرورش نگهداری شد. تیمارهای آزمایش شامل سطوح صفر، ۱۰ و ۲۰ درصد تفاله زیتون در جیره غذایی بود. جیره های آزمایشی از نظر محتوی پروتئین و انرژی برابر بودند. نتایج نشان دادند، استفاده از تفاله زیتون دارای تاثیر معنی داری بر فراسنجه های شکمبه ای، فعالیت آنزیم های سلولاز و سنتز پروتئین میکروبی می باشد. استفاده از جیره حاوی ۱۰ و ۲۰ درصد تفاله زیتون باعث کاهش معنی داری در مقدار pH، غلظت آمونیاک تولیدی، مشتقات پورینی و تولید پروتئین میکروبی در شکمبه نسبت به جیره شاهد شد. فعالیت کل آنزیم کربوکسی متیل سلولاز در جیره با ۱۰ درصد تفاله زیتون و آنزیم میکروکریستالین سلولاز در جیره با ۲۰ درصد تفاله زیتون افزایش یافت. با توجه به نتایج این آزمایش، به نظر می رسد استفاده از تفاله زیتون تا سطح ۲۰ درصد خوراک بره های پرواری می تواند موجب کاهش pH و غلظت آمونیاک شیرابه شکمبه و از طرفی افزایش فعالیت آنزیم های سلولتیک و پروتئین عبوری از شکمبه شود.

Keywords:

کربوکسی متیل سلولاز , مشتقات پورینی , میکروکریستالین سلولاز