مقایسه ارزش تغذیه ای ضایعات خط تولید سیب زمینی منجمد نیمه آماده (فرنچ فرایز) با دانه جو و ذرت
Publish place: First International Conference on Research Findings in Agriculture, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 214
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRICONGE01_024
تاریخ نمایه سازی: 25 مرداد 1401
Abstract:
این مطالعه به منظور مقایسه ارزش تغذیه ای ضایعات خط تولید سیب زمینی منجمد نیمه آماده (فرنچ فرایز) با دانه جو و ذرت انجام گرفت. نمونه های مورد بررسی در این آزمایش شامل دانه ذرت، دانه جو، ضایعات بازدید اولیه، استیم پیل و فرنچ فرایز بود. نتایج آنالیز شیمیایی تیمارهای آزمایشی نشان داد استیم پیل سیبزمینی دارای بیشترین سطح پروتئین خام و فرنچ فرایز سیبزمینی کمترین بو. در بین ضایعات مورد مطالعه، عصاره اتری (چربی خام) برای فرنچ فرایز بالاترین ( ۲۳ درصد) بود. همچنین محتوای نشاسته، استیم پیل سیب زمینی مشابه با دانه جو بود (به ترتیب ۶۱ و ۵۹ درصد). در نهایت نتایج مطالعه حاضر نشان داد که ضایعات سیب زمینی را میتوان به عنوان بخش از خوراک دام مورد استفاده قرار داد.
Keywords:
Authors
ابوالفضل زالی
دانشیار، دانشگاه تهران، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، گروه علوم دامی، کرج
فرهنگ فاتحی
استادیار، دانشگاه تهران، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، گروه علوم دامی، کرج
سیمین محمدی
کارشناس ارشد، دانشگاه تهران، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، دانشکده علوم و مهندسی کشاورزی، گروه علوم دامی، کرج