عوامل موثر بر گردشگری غذا در شهر بوشهر با تاکید بر غذاهای بومی و محلی
Publish place: 5th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 334
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG05_014
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1401
Abstract:
این تحقیق درصدد بررسی عوامل موثر بر گردشگری غذا در شهر بوشهر است. روش تحقیق پیمایشی و با استفاده از داده های ثانویه که از نظرسنجی با ۲۶۰ نفر از گردشگران داخلی شهر بوشهر به صورت تصادفی انتخابشده اند، صورت گرفته است. مطابق یافته های توصیفی میزان تمایل به غذاهای بومی %۸۱.۱ زیاد است%۶۹.۳ زیاداست ولی %۶۵ از گردشگران اطلاع و آگاهی خاصی در حوزه غذاهای بومی شهر بوشهر ندارند و مصرف غذاهایمحلی متاثر از عوامل انگیزشی، عوامل روانشناختی و گردشگری است. از بین عوامل انگیزشی؛ طعم و غذای خوب غذا، کیفیت و بهداشت غذای محلی، اعتماد و تصویر بصری غذا، از بین عوامل روانشناختی، کنجکاوی و تنوع طلبی و از بین عوامل گردشگری غذا، در دسترس بودن غذای محلی و سروغذاهای محلی در همه جا مهم ترین عوامل در انتخاب غذاهای بومی بودند.
Keywords:
Authors
پدرام امینی
کارشناس حقوق دانشگاه غیرانتفاعی علامه قزوینی و دارنده گواهینامه آشپزی سطح ۲ از سازمان فنی و حرفه ای کشوری