بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک سیر در خشککن لایهنازک نوع کلین

در این تحقیق، رفتار خشکشدن ورقههای نازک سیر در خشککن لایهنازک آزمایشگاهی مدل کلین بر اساس مدلهای ریاضی خشکشدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در سه سطح دمایی 50 و60 و 70 درجه سسلسیوس و ضخامت 2 میلیمتر و سرعت هوای 0/8متربرثانیه با سه تکرار انجام گرفت. 10 مدل ریاضی خشک شدن بر دادههای آزمایشگاهی برازش داده شد. ثابتها و ضرایب مدلها با هم مقایسه شدند. اثرات دمای هوای خشککن به روش رگرسیون غیرخطی مورد ارزیابی قرار گرفت. تمام مدلهای ریاضی خشک شدن بر اساس سه شاخص آماری مربع کایχ2ریشه متوسط مربع خطای دادههاRMSEو ضریب تبیینR2 با هم مقایسه شدند. طبق نتایج به دست آمده مدل لگاریتمی در دمای 50 درجه سلسیوس و ضخامت 2 میلیمتر با داشتن بالاترین ضریب تبیین =0/9990 ) R2 و کمترین مقدار RMSE=0/ و 00001609 =0/0000828) RMSE و χ به عنوان بهترین مدل در درجه اول و مدل هندرسون و پابیس اصلاح شده در دمای 50 درجه سلسیوس و ضخامت 2 میلیمتر با ضریب تبیین 0/9982 ) R2=و مقدار χ2 و 0/0000517) RMSE=χ2 وRMSE=0/ 0000307 به عنوان بهترین مدل در درجه دوم و مدل دو جمله ایی در دمای 50 درجه سلسیوس و ضخامت 2 میلیمتر با ضریب تبیین ( 9982 R2/0/ و مقدار χ2 و=0/000128) RMSEχ2 وRMSE=0/00049 به عنوان بهترین مدل در درجه سوم را دارا بود.

Keywords:

مدلسازی , سیر , رگرسیون غیرخطی , لایه ی نازک