ارکان و مولفه های نشان طیب

مقدمه: موضوع تضمین ایمنی و کیفیت در صنعت غذا علاوه بر محصول نهایی، باید کل جریان تولید شامل مواد اولیه، شیوه تولید، فراوری و فراورده نهایی، کیفیت چرخه محیط پیرامون (محیط زیست) و کیفیت زندگی مصرف کنندگان و ... را در بر بگیرد. بر همین اساس، سیستمهای کنترل کیفیت ارگانیک، حلال و سیستمهای مشابه بوجود آمده اند. این طرز نگرش جامع، میتواند مسیری روشن و صحیح را برای مصرف کننده ایجاد نماید. یکی از سیستمهای نظارتی که میتواند در این عرصه حضور داشته باشد و علاوه بر همراهی و استفاده از سسیستمهای نظارتی موجود، با نگاهی جامع و وسیع ابعاد نگرش اسلام به زنجیره محصولات غذایی را مورد توجه قرار دهد، طیب است که در این پژوهش ارکان و اصول آن مورد مطالعه قرار گرفته است.روش تحقیق: این پژوهش به شیوه تحلیل منابع اسلامی و منابع علمی موجود جهت بررسی ارکان طیب انجام گرفته است. یافته ها و نتیجه گیری: پنج رکن اساسی نشان طیب عبارت از سلامت، حلیت، اصالت، جذابیت و آراستگی و برکت میباشد. سلامت موید مسائل مربوط به بهداشت و ایمنی؛ حلیت نشان دهنده رعایت چارچوبهای شرعی و قانونی؛ اصالت بر مبنای بررسی شرایط بومی، اصل و طبیعی بودن؛ جذابیت و آراستگی نتیجه پیاده سازی متوازن عناصر زیبایی های طبیعی و معنوی؛ و برکت نشان دهنده اثربخشی، بهره وری، ارزشهای غذایی، اقتصادی و اجتماعی در فرایند تولید تا مصرف محصولات (غذایی) میباشد. این ارکان و معیارها، شاخصها و سنجه های مستخرج از آن میتوانند جامعترین و با کیفیتترین مدل ارزیابی کیفیت و رتبه بندی محصولات غذایی مورد بهره برداری قرار گیرند؛ این مدل به دلیل هماهنگی با مبانی توحیدی زندگی میتواند به عنوان یک سیستم هماهنگ کننده دانش و فناوری تجربی با مبانی وحیانی عمل کند و جریان علم و فناوری را در راستای فلسفه کلان زندگی یعنی توحید و خداجویی هدایت نماید.

Keywords:

نشان طیب , حلیت , سلامت , اصالت , جذابیت , برکت