تاثیر آیه قرآن بر بازداری از رشد کپکها
Publish place: International conference on Tayyeb food
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 337
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CRIFST01_029
Index date: 3 January 2023
تاثیر آیه قرآن بر بازداری از رشد کپکها abstract
استفاده از امواج صوتی و به خصوص فراصوت یکی از روشهای مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی و یا کاهش فعالیت برخیمیکروارگانیسمها در ماده غذایی است. در این پژوهش تاثیر موج صوتی تار نواخته شده بر پایه آیه و نیز نوشتار آیه قرآن "شهد اللهانه لا اله ا لا هو " در مدت زمانهای ۱ تا ۵ روز بر ممانعت از رشد دو کپک آسپرژیلوس نایجر و بوتریتیس سینره در دمای ۲۵درجه سانتیگراد و در داخل انکوباتور مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاکی از آن بود که اثر گذاری آیه نوشته شده یا صوت القا شدهدر مدت زمان های ۴ و ۵ روز به طور معنیداری نسبت به شاهد بر کاهش رشد کپک موثر بود.
تاثیر آیه قرآن بر بازداری از رشد کپکها Keywords:
تاثیر آیه قرآن بر بازداری از رشد کپکها authors
بی بی مرضیه رضوی زاده
دانشیار، گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران