سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز

Publish place: Biosystem Engineering Journal of Iran، Vol: 50، Issue: 1
Publish Year: 1398
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 209

This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/1660149

Document National Code:

JR_IJBSE-50-1_015

Index date: 21 May 2023

تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز abstract

هدف از این تحقیق تهیه امولسیونی فوق پایدار برای کانتازانتین با نانوکریستال سلولز و بررسی صفات فیزیکوشیمیایی آن بود. کانتازانتین استفاده شده در این تحقیق متابولیت باکتری Dietzia natronolimnaea HS-۱ بود. نانوذرات سلولز از الیاف کتان با روش هیدرولیز اسیدی تهیه گردید. نتایج پراکندگی نور دینامیک، میکروسکوپ نیروی اتمی نشان داد که طول ذرات ۱۱±۱۱۲ و قطر ۲±۵ نانومتر بود. بلورینگی ذرات پس از هیدرولیز از ۴/۷۶ برای الیاف کتان به ۶/۸۶ درصد رسید. نتایج آزمون اسپکتروسکوپی فوریه (ATR) نشان داد گروه های هیدروکسیل سطحی نانوکریستال نسبت به سلولز بیشتر بوده و هضم کامل همی سلولز توسط اسید صورت گرفت. امولسیون­های پیکرینگ روغن در آب با استفاده از هموژنایزر اولتراسونیک تهیه شدند. نتایج آزمون­های ریخت شناسی بیانگر نمونه­ای با پراکندگی ذرات یکسان بود. امولسیون­ها در شرایط محیطی پایداری بسیار خوبی از خود برای مدت زمان طولانی نشان دادند.

تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز Keywords:

تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز authors

شیدا حجازی

Former Graduated Student, Department of Food Science and Engineering, University College of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran.

سید هادی رضوی

Professor, Department of Food Science and Engineering, University College of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran.

معظمه کردجزی

Assistant Professor, Department of Fisheries, College of Fisheries and Environmental Sciences, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.

فرامرز خدائیان

Associate Professor, Department of Food Science and Engineering, University College of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
Chen, J., Vogel, R., Werner, S., Heinrich, G., Clausse, D., ...
Tzoumaki, M. V., Moschakis, T., & Biliaderis, C. G. (۲۰۰۹). ...
Tzoumaki, M. V., Moschakis, T., Kiosseoglou, V., & Biliaderis, C. ...
Wei, Z., Wang, C., Zou, S., Liu, H., & Tong, ...
Wen, C., Yuan, Q., Liang, H., & Vriesekoop, F. (۲۰۱۴). ...
Surh, J., Decker, E. A., & Mcclements, D. J. (۲۰۰۶). ...
Tan, Y., Xu, K., Liu, C., Li, Y., Lu, C., ...
Eichhorn, S. J. et al. (۲۰۱۰) Review: Current international research ...
El-Sakhawy, M., & Hassan, M. L. (۲۰۰۷). Physical and mechanical ...
Chan, H. C., Chia, C. H., Zakaria, S., Ahmad, I., ...
Beck-Candanedo, S., Roman, M., & Gray, D. G. (۲۰۰۵). Effect ...
Besbes, I., Alila, S., & Boufi, S. (۲۰۱۱). Nanofibrillated cellulose ...
Capron, I., & Cathala, B. (۲۰۱۳). Surfactant-free high internal phase ...
Bondeson, D., Kvien, I., & Oksman, K. (۲۰۰۶). Strategies for ...
Bajpai, S. K., Pathak, V., Chand, N., & Soni, B. ...
Destribats, M., Rouvet, M., Gehin-Delval, C., Schmitt, C., & Binks, ...
Frelichowska, J., Bolzinger, M. A., & Chevalier, Y. (۲۰۱۰). Effects ...
Habibi, Y., Lucia, L. A., & Rojas, O. J. (۲۰۱۰). ...
Hon, D. N. S., & Shiraishi, N. (۲۰۰۰). Wood and ...
Jiang, F., Esker, A. R., & Roman, M. (۲۰۱۰). Acid-catalyzed ...
Kalashnikova, I., Bizot, H., Bertoncini, P., Cathala, B., & Capron, ...
Kalashnikova, I., Bizot, H., Cathala, B., & Capron, I. (۲۰۱۱). ...
Kargar, M., Fayazmanesh, K., Alavi, M., Spyropoulos, F., & Norton, ...
Kvien, I., Tanem, B.S., Oksman, K., (۲۰۰۵). Characterization of cellulose ...
Li, Q., & Renneckar, S. (۲۰۱۱). Supramolecular structure characterization of ...
Lu, H., Gui, Y., Zheng, L., & Liu, X. (۲۰۱۳). ...
Lu, P., & Hsieh, Y. L. (۲۰۱۰). Preparation and properties ...
Marku, D., Wahlgren, M., Rayner, M., Sjöö, M., & Timgren, ...
Pakzad, A. (۲۰۱۱). Nanomechanics of cellulose crystals and cellulose-based polymer ...
Petersson, L., Kvien, I., & Oksman, K. (۲۰۰۷). Structure and ...
Rayner, M., Marku, D., Eriksson, M., Sjöö, M., Dejmek, P., ...
Segal, L. G. J. M. A., Creely, J. J., Martin, ...
Winuprasith, T., & Suphantharika, M. (۲۰۱۳). Microfibrillated cellulose from mangosteen ...
Tasset, S., Cathala, B., & Capron, I. (۲۰۱۴). Versatile cellular ...
Zoppe, J. O., Venditti, R. A., & Rojas, O. J. ...
Li, Q., & Renneckar, S. (۲۰۱۱). Supramolecular structure characterization of ...
Gharibzahedi, S. M. T., Razavi, S. H. & Mousavi, M. ...
Gharibzahedi, S. M. T., Razavi, S. H. & Mousavi, S. ...
Razavi, S. H., Blanchard, F., & Marc, I. (۲۰۰۶). UV–HPLC/APCI ...
Schiedt, K., Liaaen-Jensen, S., (۱۹۹۵). Isolation and analysis. In: Britton, ...
نمایش کامل مراجع