بررسی تأثیر تیمارهای پس از برداشت کلرید کلسیم در دماهای مختلف بر خصوصیات کیفی و عمر انباری میوه هلو
Publish place: 7th Congress of Iranian Horticultural Science
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,404
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI07_799
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391
Abstract:
به منظور ارزیابی اثر دما های مختلف غوطه وری کلرید کلسیم بر کیفیت و انبارمانی هلو رقم کوثری، آزمایشی بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در 3 تکرار شامل 5 تیمار دمایی ( 4 و 8 و 16 و 32 و 64 درجه سانتیگراد) و 2 سطح کلرید کلسیم ( 0 و 60 میلی مولار) انجام شد. نمونه های موجود در هر تیمار در سردخانه با دمای 2-1 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-85% برای مدت 28 روز قرار گرفتند. نمونه ها طی روزهای 6 و 13 و 20 و 27 سردخانه خارج شدند، و صفاتی نظیر اسیدیته، ویتامین ث، pH ، درصد کاهش وزن و سفتی بافت میوه مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد استفاده از تیمار دمایی به تنهایی اثر معنی داری روی اسیدیته، ویتامین ث و pH نداشته ولی ضمن حفظ سفتی بافت میوه، از کاهش وزن جلوگیری گردید، در صورتی که ترکیب دما با کلرید کلسیم اثر معنی داری بر تمامی صفات کیفی به همراه داشت. کاربرد تیمار دمایی 64 درجه سانتیگراد همراه با کلرید کلسیم اثر معنی داری بر اسیدیته، سفتی بافت میوه، ویتامین ث، درصد کاهش وزن و pH داشت. در بین تیمارها دمای 4 درجه سانتیگراد بالاترین TSS را نشان داد.
Keywords:
Authors
فاطمه کرم نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبری
جعفر حاجی لو
استادیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
سید جلال طباطبایی
استاد گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
رحیم نقشی بند حسنی
استادیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :