تاثیر استخراج با فراصوت بر فعالیت بیولوژیکی عصاره پوست بنه (Pistacia Atlantica Subsp. Mutica): بررسی شرایط بهینه و فعالیت آنتی اکسیدانی
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 68
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IFST-14-3_002
تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402
Abstract:
در این تحقیق از طرح مرکب مرکزی محوری قابل چرخش در روش سطح پاسخ برای بهینه یابی شرایط استخراج با فراصوت ترکیبات پلی فنلی پوست بنه (Pistacia atlantica subsp. Mutica) استفاده شد. پارامترهای زمان، دما و نسبت حلال اتانول/آب از پارامترهای مستقل بررسی شده برای بهینه یابی شرایط استخراج بودند. میزان ترکیبات پلی فنلی تام و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره ها از نظر قدرت احیاکنندگی آهن (FRAP)، جذب رادیکال های آزاد DPPH و شاخص پایداری اکسایشی (OSI) تعیین شد. داده های حاصل با معادلات درجه دوم با اثرات خطی، درجه دوم و متقابل فاکتورهای فرآیند به خوبی سازگار بود. شرایط بهینه استخراج در زمان ۹۱/۲۶ دقیقه، دمای ۴۲/۵۰ درجه سانتی گراد و با نسبت اتانول ۸۴/۵۵ درصد ایجاد شد. میزان ترکیبات پلیفنلی تام و قدرت جذب رادیکال های آزاد DPPH، قدرت احیاکنندگی آهن (FRAP) و شاخص پایداری اکسایشی عصاره استخراجی در شرایط بهینه به ترتیب ۴۷/۳۰۴ میلی گرم گالیک اسید بر گرم، ۴۷/۷۲ درصد، ۰۴/۵۴ میلی مول بر ۱۰۰ گرم و ۵۵/۸ ساعت بود. آنالیز عصاره بهینه با کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) حضور اپیکاتچین، کلروژنیک اسید، سیناپیک اسید، کافئیک اسید و گالیک اسید را شناسایی کرد.
Keywords:
Authors
ماکان دلفانیان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران.
محمدحسین حدادخداپرست
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.
سید محمد علی رضوی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران.
رضا اسماعیل زاده کناری
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :