بررسی عوامل موثر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دی الکتری ک بر غیر فعال کردن سالمونلا

این مطالعه با هدف بررسی امکان غیر فعال کردن سالمونلا انتریکا سرتیپ انتریتیدیسSE از طریق یک دستگاه پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دی الکتریک DBD در فشار اتمسفر غیر حرارتی صنعتی انجام شد.پلاسمای غیر حرارتی،یک روش ابتکاری ضدعفونی کننده است که پتانسیل استفاده از استراتژی مداخله ای برای ایمنی مواد غذایی را نشان می دهد.این روش از یک گاز بیونیزه شده در امای اتاق و فشار اتمسفر با نزدیک به آن استفاده می کند،که فرایندی خشک،غیر حرارتی،سریع و کم آسیب را ارائه می دهد.برای ارزیابی کاهش SE، هوا به عنوان گاز فرایند،تحت شزایط تجربی مختلف ،با ظروف پتری حاوی غلظت اولیه CFU/mL۱۰ ۷ استفاده شد.طیف سنجی انتشار برای نظارت بر عوامل کلیدی غیر فعال سازی پلاسما،یعنی پرتوهای فرابنفش و گونه های واکنش پذیر استفاده شد.استفاده از دستگاه پلاسمای سردDBD منجبر به کاهش غلظت SE زیر حد تشخیص پس از تیمار ۶۰ ثانیه ای شد.علاوه بر این میکروسکوپ الکترونی روبشی نشان داد که درمان با پلاسمای اتمسفرسرد باعث آسیب فیزیکی قابل توجهی به سلول ها می شود

Keywords:

پلاسمای اتمسtر سرد , سالمونلا , طیف سنجی , میکروسکوپ الکترونی روبشی