ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تاثیر پارامترهای محلول برمورفولوژی وشکل گیری نانوالیاف الکتروریسی صمغ برگ گیاه آزی وش (Corchorus olitorius L) -پلی وینیل الکل

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 16، Issue: 87
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 71

This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1833078

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-16-87_029

تاریخ نمایه سازی: 5 آذر 1402

Abstract:

در پژوهش حاضر صمغ برگ گیاه آزی وش (Corchorus olitorius L) برای نخستین بار با کمک روش الکتروریسی در حضور پلی وینیل الکل به صورت نانوالیاف طبیعی مورد استفاده قرار گرفت. ابتدا اثر نسبت­های مختلف اختلاط محلول آبی صمغ آزی وش (G) در غلظت های مختلف (۲، ۵/۲ و ۳ گرم بر لیتر) با پلی وینیل الکل (P۷۰:G۳۰،P۶۰:G۴۰، P۵۰:G۵۰ و P۰:G۱۰۰) بر ویسکوزیته و هدایت الکتریکی به عنوان اصلی­ترین پارامتر­های محلول بررسی شد. نتایج نشان داد با افزایش غلظت صمغ و نسبت حجمی پلی وینیل الکل ویسکوزیته افزایش معنی­داری یافت (۰۱/۰p<). همچنین صرف نظر از میزان غلظت صمغ آزی وش با افزایش نسبت صمغ به پلی وینیل الکل هدایت الکتریکی افزایش معنی­داری نشان داد (۰۵/۰p<). در بررسی تغییرات تنش برشی- نرخ برشی محلول های صمغ آزی وش و پلی وینیل الکل رفتار سودوپلاستیک تایید شد. بررسی برازش داده های رئولوژیکی با مدل های هرشل بالکلی، قانون توان و کاسون نشان داد مدل هرشل بالکلی با بیش­ترین میزان R۲/RMSE به شکل مطلوبی توصیف کننده رفتار جریان است و مقادیر اندیس جریان و ضریب قوام با مدل مذکورتعیین شدند. پس از الکتروریسی محلول­ صمغ آزی­وش-پلی وینیل الکل در شرایط ثابت دستگاهی (ولتاژ ۱۸ کیلوولت، شدت جریان حجمی ۷/۰ میلی­لیتر بر ساعت و فاصله­ی سوزن تا صفحه جمع کننده ۱۲ سانتی­متر) ، با بررسی ریزساختار و بر مبنای مورفولوژی فاقد گویچه فرمولاسیون صمغ آزی وش در غلظت ۲ گرم بر لیتر و نسبت اختلاط ۷۰:۳۰ با پلی­وینیل الکل (P۷۰:G۳۰-C۲) به عنوان مناسب ترین فرمولاسیون با میانگین قطر نانوالیاف۹۰ نانومترانتخاب شد. بر اساس نتایج FTIR افزودن صمغ به پلی وینیل الکل سبب افزایش شدت باندها به دلیل ارتعاشات گلیکوزیدی گروه های کربونیل و هیدروکسیل گردید. همچنین پایداری حرارتی نانوالیاف صمغ گیاه آزی وش در حضور پلی وینیل الکل افزایش یافت.

Keywords:

Electrospinig , Nanofiber , Azivash plant (Corchorus olitorius L) Gum , Viscosity , Electrical conductivity , الکتروریسی , نانوالیاف , صمغ گیاه آزی وش (Corchorus olitorius L) , ویسکوزیته , هدایت الکتریکی

Authors

Seyedeh Zahra Hoseyni

MSc Student of Food Eng, Faculty of Food Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Golestan, Iran

Seid Mahdi Jafari

Professor, Department of Food Engineering, Faculty of Food Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Golestan, Iran

Hoda Shahiri Tabarestani

Department of Food Chemistry, Faculty of Food Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Golestan, Iran

Mohammad Ghorbani

Associate Profesor, Department of Food Chemistry, Faculty of Food Science, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Golestan, Iran

Elham Assadpour

Department of Food Science and Technology, Baharan Institute of Higher Education, Gorgan, Golestan, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Jafari, S.M. (۲۰۱۷). An overview of nanoencapsulation techniques and their ...
  • Kriegel, C., Arrechi, A., Kit, K., McClements, D., & Weiss, ...
  • Ramakrishna, S. (۲۰۰۵). An introduction to electrospinning and nanofibers.: World ...
  • Kanafchian, M., Valizadeh, M,. & Haghi, A.K. (۲۰۱۱). Electrospun nanofibers ...
  • Ghorani, B., & Tucker, N. (۲۰۱۵). Fundamentals of electrospinning as ...
  • Fahami, A., & Fathi, M. (۲۰۱۸). Fabrication and characterization of ...
  • Stijnman, A.C., Bodnar, I., & Tromp., R.H. (۲۰۱۱). Electrospinning of ...
  • Xie, J.-H., Liu, X., Shen, M-Y., Nie, S-P., Zhang, H., ...
  • kamkar, B., Gorzin, O., Khalili, N., & Ghorbani, M-H. (۲۰۱۳). ...
  • Yamazaki, E., Kurita, O., & Matsumura., Y. (۲۰۰۹). High viscosity ...
  • Jannesari, M., Varshosaz, J., Morshed, M., & Zamani, M. (۲۰۱۱). ...
  • Rezaei, A., Tavanai, H., & Nasirpour, A. (۲۰۱۶). Fabrication of ...
  • Kurd, F., Fathi, M., & Shekarchizadeh, H. (۲۰۱۷). Basil seed ...
  • Islam, M.S., & Karim, M.R. (۲۰۱۰). Fabrication and characterization of ...
  • Sousa, A.M., Souza, H.KS., Uknalis, J., Liu, S.C., Gonçalves, M.p., ...
  • Padil, V.V.T., Senan, C., Wacſawek, S., & Ŀerník, M. (۲۰۱۶). ...
  • Torres-Giner, S., Martinez‐Abad, A., Ocio, M.J., & Lagaron, J.M. (۲۰۱۰). ...
  • Mendes, A.C., Stephansen, K., & Chronakis, I.S. (۲۰۱۷). Electrospinning of ...
  • Ghorani, B., Russell, S.J., & Goswami, P. (۲۰۱۳). Controlled morphology ...
  • Brummer, Y., Cui, W., & Wang, Q. (۲۰۰۳). Extraction, purification ...
  • Maghsoudlou, Y., Sabaghi, M., & Kashiri, M. (۲۰۱۸). Preparation and ...
  • Varsha, C., Bajpai, S., & Navin, C. (۲۰۱۰). Investigation of ...
  • Salehi, F., & Kashaninejad, M. (۲۰۱۴). Effect of different drying ...
  • Marcotte, M., Hoshahili, A.R.T., & Ramaswamy, H. (۲۰۰۱). Rheological properties ...
  • Song, K.-W., Kim, Y.-S., & Chang, G.-S. (۲۰۰۶). Rheology of ...
  • Tan, S., Inai, R., Kotaki, M., & Ramakrishna, S. (۲۰۰۵). ...
  • Zong, X., Kim, K., Fang, D., Ran, S., Hsiao, B.s., ...
  • Kessick, R. & Tepper, G. (۲۰۰۴). Microscale polymeric helical structures ...
  • Lim, C., Tan, E., & Ng, S. (۲۰۰۸). Effects of ...
  • Li, Z. & Wang, C. (۲۰۱۳). Effects of working parameters ...
  • Shenoy, S.L., Bates, W., Frisch, H. L, & Wnek, G. ...
  • Ghalandari, B., Divsalar, A., Komeili, A., Eslami-Moghadam, M., Saboury, A., ...
  • Martins, J.T., Cerqueira, M.A., Bourbon, A.I., Pinheiro, A.C., Souza, B.W.S., ...
  • Shahiri-Tabarestani, H. (۲۰۱۵). E-spun cellulose acetate nanofiber containing a herbal-froriepia ...
  • Jafari, S. M. (۲۰۱۷).An overview of nanoencapsulation techniques and their ...
  • Kriegel, C., Arrechi, A., Kit, K., McClements, D., & Weiss, ...
  • Ramakrishna, S.(۲۰۰۵). An introduction to electrospinning and nanofibers.: World Scientific ...
  • Kanafchian, M., Valizadeh, M,. &Haghi, A. K. (۲۰۱۱). Electrospun nanofibers ...
  • Ghorani, B., &Tucker,N. (۲۰۱۵). Fundamentals of electrospinning as a novel ...
  • Fahami, A., & Fathi,M. (۲۰۱۸). Fabrication and characterization of novel ...
  • Stijnman, A.C., Bodnar,I.,&Tromp.,R.H. (۲۰۱۱). Electrospinning of food-grade polysaccharides. Food Hydrocolloids. ...
  • Xie, J.-H., Liu, X., Shen, M-Y., Nie, S-P., Zhang, H., ...
  • kamkar, B., Gorzin, O., Khalili, N., & Ghorbani, M-H. (۲۰۱۳). ...
  • Yamazaki, E., Kurita,O., & Matsumura.,Y. (۲۰۰۹). High viscosity of hydrocolloid ...
  • Jannesari, M., Varshosaz, J., Morshed, M., & Zamani, M.(۲۰۱۱).Composite poly ...
  • [۱۳. Rezaei, A., Tavanai,H.,& Nasirpour,A. (۲۰۱۶). Fabrication of electrospun almond ...
  • [۱۴. Kurd, F., Fathi,M.,& Shekarchizadeh,H. (۲۰۱۷). Basil seed mucilage as ...
  • Islam, M.S.,&Karim,M.R. (۲۰۱۰). Fabrication and characterization of poly(vinyl alcohol)/alginate blend ...
  • Sousa, A.M., Souza, H.KS., Uknalis, J., Liu, S.C., Gonçalves, M.p., ...
  • Padil, V.V.T., Senan, C.,Wacſawek, S.,&Ŀerník, M. (۲۰۱۶). Electrospun fibers based ...
  • Torres-Giner, S., Martinez‐Abad, A.,Ocio, M.J., &Lagaron, J.M. (۲۰۱۰). Stabilization of ...
  • Mendes, A.C., Stephansen, K., & Chronakis,I.S. (۲۰۱۷). Electrospinning of food ...
  • Ghorani, B., Russell,S.J.,&Goswami,P. (۲۰۱۳). Controlled morphology and mechanical characterisation of ...
  • Brummer, Y., Cui, W.,& Wang, Q. (۲۰۰۳). Extraction, purification and ...
  • Maghsoudlou, Y., Sabaghi, M.,& Kashiri, M. (۲۰۱۸). Preparation and Characterization ...
  • [۲۳. Varsha, C., Bajpai,S.,&Navin,C. (۲۰۱۰). Investigation of water vapour permeation ...
  • [۲۴. Salehi, F.,& Kashaninejad,M. (۲۰۱۴). Effect of different drying methods ...
  • [۲۵. Marcotte, M., Hoshahili,A.R.T.,& Ramaswamy,H. (۲۰۰۱). Rheological properties of selected ...
  • Song, K.-W., Kim,Y.-S.,& Chang,G.-S. (۲۰۰۶). Rheology of concentrated xanthan gum ...
  • Tan, S., Inai, R., Kotaki, M., & Ramakrishna, S. (۲۰۰۵). ...
  • Zong, X., Kim, K., Fang, D., Ran, S., Hsiao, B.s., ...
  • Kessick, R. &Tepper,G. (۲۰۰۴). Microscale polymeric helical structures produced by ...
  • Lim, C., Tan,E.,& Ng,S. (۲۰۰۸). Effects of crystalline morphology on ...
  • Li, Z. &Wang,C. (۲۰۱۳). Effects of working parameters on electrospinning, ...
  • Shenoy, S.L., Bates, W., Frisch, H.L, &Wnek, G.L. (۲۰۰۵). Role ...
  • Ghalandari, B., Divsalar, A., Komeili, A., Eslami-Moghadam, M., Saboury, A., ...
  • Martins, J.T., Cerqueira, M.A., Bourbon, A.I., Pinheiro, A.C., Souza, B.W.S., ...
  • Shahiri-Tabarestani, H.(۲۰۱۵). E-spun cellulose acetate nanofiber containing a herbal-froriepia subpinnate-extract/ ...
    • نمایش کامل مراجع