بررسی کاربرد حسگرهای زیستی برای تعیین بقایای آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی
Publish Year: 1402
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 108
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FSSH01_097
Index date: 3 July 2024
بررسی کاربرد حسگرهای زیستی برای تعیین بقایای آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی abstract
آنتی بیوتیک ها یکی از آلایندههای آلی پایدار هستند که با گسترش پاتوژنهای مقاوم مشخص می شوند. آنتی بیوتیک ها بویژه در کشورهای در حال توسعه بطور عمده در بخش های کشاورزی (دامداری ، آبزی پروری و گیاهان) ، پزشکی ، دندانپزشکی و صنایع غذایی استفاده می شوند. نگرانی های عمده مربوط به بقایای آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی یا محیط زیست عبارتند از آلرژی ، توسعه مقاومت ضد باکتری ، آلودگی محیط زیست ، خسارت اقتصادی به صنایع غذایی ، مصرف کنندگان و ایمنی مواد غذایی . اخیرا نظارت بر بقایای آنتی بیوتیک ها در غذاها به یکی از دغدغه های اصلی برای تولید مواد غذایی ایمن تبدیل شده است . حسگرهای زیستی به دلیل تشخیص فوری ، راحتی در استفاده، نظارت در محل و قابلیت حمل ، توجه زیادی به خود جلب کردند. در این مقاله مروری مقالات منتشر شده مربوط به تشخیص بقایای آنتی بیوتیک از Pubmed، Google Scholar و E-Journals ISI بررسی شدند، در نتیجه مطالب در مورد آنتی بیوتیک ها بویژه پنی سیلین ها، اثرات بهداشتی آنتی بیوتیک ها، عوارض صنعتی بقایای آنتی بیوتیک ها، دلایل وجود بقایا و استراتژی های جلوگیری یا کاهش بقایای آنتی بیوتیک ها، پیشرفت هاو روندهای اخیر در زمینه حسگرهای زیستی برای تعیین کمی آنتی بیوتیک ها در این مقاله گردآوری شد.
بررسی کاربرد حسگرهای زیستی برای تعیین بقایای آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی Keywords:
بررسی کاربرد حسگرهای زیستی برای تعیین بقایای آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی authors
نرمین نظام دوست ثانی
دانشجوی دکترا، زیست فناوری موادغذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
محمود رضازاد باری
استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
محمد علیزاده خالد آباد
استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
صابر امیری
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاوری، دانشگاه ارومیه
