حذف آفلاتوکسین M1 توسط سویه میکروبی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در مدل شبیه سازی شده دستگاه گوارش انسان در شرایط invitro
Publish place: 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 852
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIBIOTECH03_421
تاریخ نمایه سازی: 27 تیر 1392
Abstract:
توکسین زدایی میکروبی یکی از روش های حذف آفلاتوکسین ها از جمله آفلاتوکسین M1 محسوب می شود. گزارشات نشان دهنده آن است که برخی از نژادهای باکتری های خانواده اسید لاکتیک از طریق جذب سطحی آفلاتوکسین ها به دیواره سلولی خود، می توانند در حذف آن ها مؤثر باشند. این تحقیق به بررسی اثر باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (12 - Bb) به منظور کاهش یا حذف آفلاتوکسین M1 در مدل شبیهسازی شده دستگاه گوارش انسان میپردازد. بدین منظور از غلظتهای مختلف باکتری cfu/ml (فرمول در متن اصلی مقاله) جهت تعیین توانایی آن در کاهش سم استفاده شد. آفلاتوکسین M1 در غلظتهای ppb 0/05 ، 0/25 ، 0/5 به کار رفت. جهت بررسی اثر بیفیدوباکتریوم بیفیدوم (12 - Bb) در کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط شبیهسازی شده دستگاه گوارش انسان، سوسپانسیون باکتریایی که به مدت 60 دقیقه در محیط شبیهسازی شده معدهی آلوده به سم قرار گرفته بود به محیط شبیهسازی شده روده منتقل و در 3 زمان 0 ، 60 و 120 دقیقه در 37 درجه سانتیگراد اینکوباسیون انجام شد. در نهایت غلظت آفلاتوکسین باقیمانده توسط روش الایزای رقابتی مستقیم تعیین گردید. نتایج نشان داد حضور باکتری و غلظت بالای آن تأثیر بیشتری در میزان حذف آفلاتوکسین داشت. همچنین پس از 120 دقیقه اینکوباسیون و در غلظت بالای سم ppb 0/5 بیشترین درصد حذف توکسین به دست آمد.
Keywords:
Authors
مرضیه کته شمشیری
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
محبوبه سرابی جماب
عضو هیات علمی گروه زیست فناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی
پریا رهنما وثوق
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
فائزه تجلی
شکد عضو هیات علمی گروه کیفیت و ایمنی مواد غذایی، پژوهشکده علوم و فناور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :