تهیه و تعیین خواص فیزیکی و شیمیایی فیلمهای ژلاتینی ساخته شده با ژلاتین و نانوسیلیکا

دراین تحقیق بررسی اثرنانوسیلیکا برخواص فیزیکوشیمیای فیلم های ژلاتینی صورت گرفت هدف ازاین بررسی بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی فیلمهای ژلاتینی بود دراین تحقیق ژلاتین گاوی دراب گرم حل شده و نانوسیلیکا با نسبت های 0و1و3و5 درصد به ژلاتین افزوده شده و فیلم ها برروی صفحات مخصوص بهروش کستینگ تهیه شد نانوسیلیکا قبل ازاضافه شدن به ژلاتین به کمک امواج اولتراسونیک همگن گردید تا فیلمهایی یکنواخت حاصل گردد خواص فیزیکوشیمیایی ازقبیل مقاومت به کشش میزان جذب اب برای فیلم ها مطابق با استاندارد astm اندازه گیری شد همچنین میزان عبور دهی نور با طول موجهای بین 200تا1100 نانومتر نیز برای فیلم ها اندازه گیری شد نتایج نشان داد که با افزودن نانوسیلیکا نفوذپذیری نسبت به بخار آب میزان جذب آب و حلالیت فیلم ها به طور معن یداری (p<0.05 کاهش یافته و غلظت های بالای نانوسیلیکا بطور کامل بازه نورمرئی و ماورا بنفش را جذبنموده و تاحدی که عبور نور مادون قرمز نیز جلوگیری می نماید ترکیبات نانومانند نانوسیلیکا میتوانند با بهبود خواص فیلمهای ژلاتینی زمینه استفاده ازآنها را دربسته بندی موادغذایی افزایش دهند.

Keywords:

ژلاتین گاوی , نانوسیلیکا , مقاومت به کشش , حلالیت فیلم