مروری بر ترکیبات پلی فنولی موجود در پوست انار (L.) Punica granatum و کاربردهای آن

سالانه مقادیر زیادی از بخش های مختلف محصولات کشاورزی به صورت ضایعات از بین می روند. این ضایعات می توانند منبع ارزان و قابل اطمینان برای تولید داروهای با منشاء طبیعی باشند. این مواد که عمدتا حاوی طیف وسیعی از متابولیت های ثانویه هستند دارای فعالیت بیولوژیکی و آنتی اکسیدانی بوده که برای انسان از جنبه های مختلف اهمیت بسیاری دارند. مطالعه حاضر باهدف بررسی نتایج منتشرشده علمی در مورد ترکیبات شیمیایی موجود در پوست انار و امکان به کارگیری آن در سامانه های مختلف بیولوژیکی، با تمرکز بر فعالیت آنتی اکسیدانی و کاهش ضایعات انار صورت پذیرفت. در سال های اخیر توجه زیادی به استخراج مواد موثره و سایر مواد مغذی از ضایعات کشاورزی شده و پوست انار منبع ارزشمندی از ترکیبات فعال زیستی مانند اسیدهای فنولیک، تانن های و فلاونوئیدها است. به دلیل بومی بودن این گیاه و سازگاری آن با اکثر اقلیم های کشور و تقاضای صنایع مختلف، کشت این گیاه رو به افزایش است. اما با توجه به امکان استفاده از پوست انار به عنوان یک اثر ضد باکتریایی در برابر برخی از باکتری های بیماری زا و نگهدارنده و تثبیت کننده مناسب مواد غذایی و همچنین یک آنتی اکسیدان با کاربردهای زیست پزشکی و بیوتکنولوژیکی در صنعت تولید مواد آرایشی و بهداشتی و دارویی که با آن می توان طیف وسیعی از مواد موثره مورد نیاز داروها را تامین کرد و در زمینه-های خود کفایی تولید دارو می توان گام هایی را برداشت.

مروری بر ترکیبات پلی فنولی موجود در پوست انار (L.) Punica granatum و کاربردهای آن Keywords:

ضایعات کشاورزی , ترکیبات پلی فنولی