بسته بندی ضد میکروبی در مواد غذایی
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,368
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
APFO02_039
Index date: 5 September 2013
بسته بندی ضد میکروبی در مواد غذایی abstract
بسته بندی ضد میکروبی یکی از کاربردهای بسته بندی فعال می باشد. بسته بندی فعال با اضافه نمودن ترکیبات فعال در سیستم بسته بندی و با استفاده از پلیمرهای عملگر ایجاد می شود. بسته بندی ضد میکروبی از فعالیت میکروارگانیسم های پاتوژن و عامل فساد جلوگیری می نماید. عمل ضدمیکروبی با اضافه نمودن پلیمرهای ضد میکروبی امکان پذیر می باشد. سیستم بسته بندی از طریق طولانی نمودن فاز تأخیری و کاهش سرعت رشد و تعداد سلولهای زنده، از رشد میکروبی جلوگیری نموده یا آن را محدود می کند.
بسته بندی ضد میکروبی در مواد غذایی Keywords:
بسته بندی ضد میکروبی در مواد غذایی authors
طوبی ایزدی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، گرایش تکنولوژی مواد غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
زهرا ایزدی
دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی، گرایش میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :