مروری بر قابلیتهای کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی
Publish place: 2nd National Conference of Food Safety, Security and Health
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 323
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FSSH02_060
Index date: 24 December 2024
مروری بر قابلیتهای کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی abstract
صنعت غذا جزو یکی از صنایعی است که هوش مصنوعی می تواند تاثیر باورنکردنی بر آن داشته باشد . این فناوری می تواند با خودکار کردن فعالیت ها و بالا بردن عملکرد تولید مواد غذایی تحول سریعی را در این صنعت رقم می زند. کنترل کیفیت مناسب تر از طریق توصیه های مبتنی بر داده توسط ماشین های هوشمند، در اختیار داشتن منوهای متنوع تر و تولید محصولاتی که تطابق بیشتری با سلیقه مصرف کننده دارد تنها بخشی از تغییرات بکارگیری این فناوری در صنعت غذاست . از طرفی در فرآوری مواد غذایی ، تولیدکنندگان باید نظارت دقیقی بر بسیاری از موارد مانند منابع انسانی ، مواد، نگهداری تجهیزات و بسته بندی داشته باشند. حتی پس از اتمام فرآوری مواد غذایی هم لازم است آزمایش های کیفی گستردهای در این خصوص انجام گیرد. انجام کلیه این مراحل نیاز به زمان و استفاده از نیروهای متخصص بسیار دارد. در اینجاست که هوش مصنوعی با ورود به مراحل مختلف ، باعث کاهش زم ان فرآوری و افزایش بازدهی تولید شده و با فراهم آوردن تجربه مصرف بهتر مواد غذایی ، عملکرد کلی کسب و کار را ارتقا می دهد. لذا در این مقاله به زمینه های مختلف کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی اشاره می شود.
مروری بر قابلیتهای کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی Keywords:
مروری بر قابلیتهای کاربرد هوش مصنوعی در صنایع غذایی authors
مسعود یقبانی
عضو هیات علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی ، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
سیدعلی محمدی
دانشجوی مقطع دکتری ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
