مروری بر کاربرد ضایعات پوسته و تفاله قهوه در صنایع مختلف
Publish place: The 30th National congress and 5th International congress of Food Science and Technology of Iran
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 262
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI30_482
Index date: 28 February 2025
مروری بر کاربرد ضایعات پوسته و تفاله قهوه در صنایع مختلف abstract
قهوه بعد از نفت ، دومین کالای تجاری در دنیاست . ضایعات قهوه، برخلاف بسیاری از زباله ها دارای خواص و فواید بسیار زیادی می باشد. هر روز بیش از ۲ میلیارد فنجان قهوه، در سراسر جهان مصرف می شود و سالانه نزدیک ۶ میلیون تن از این پسماندها برای زباله ارسال می شود. ضایعات قهوه شامل برگ ها و گل های گیاه قهوه، پوسته و پالپ و تفاله و ... است که در مراحل مختلف فرآوری ، تولید می شوند؛ همچنین دارای عناصری مانند فسفر، مس و پتاسیم و نیز خواص آنتی اکسیدانی می باشد. از کاربرد ضایعات قهوه می توان به تولید سوخت های زیستی ، محصولات آرایشی ، عطرسازی ، صنایع نوشیدنی ، کود آلی و خوراک دام اشاره کرد.
مروری بر کاربرد ضایعات پوسته و تفاله قهوه در صنایع مختلف Keywords:
مروری بر کاربرد ضایعات پوسته و تفاله قهوه در صنایع مختلف authors
سحر خلیلی
دانشجو، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان
مهسا حری نجف آبادی
دانشجو، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان
سیدامیرحسین گلی
استاد، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان
