سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بررسی وضعیت صنعت روغن خوراکی در ایران

Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 301

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

NCFOODI30_499

Index date: 28 February 2025

بررسی وضعیت صنعت روغن خوراکی در ایران abstract

روغن و چربی از منابع مهم تامین انرژی ، ترکیبات سلامت بخش و سودمند هستند و نقش مهمی در تجارت صنعتی دارند. از طرفی الگوهای تغذیه ای جوامع را به رژیم کم کربوهیدرات و پر چربی و پروتئین تشویق می کند. به دلیل تولیدات محدود دانه های روغنی در کشور بخش زیادی از تامین روغن خوراکی در ایران از طریق واردات انجام گیرد. نتایج بررسی روی واردات دانه و روغن خام، کنجاله و روغن آماده مصرف در ایران نشان داده است که دانه های سویا، کلزا و پنبه دانه ؛ روغن های خام آفتابگردان، سویا و کلزا؛ کنجاله از سویا، آفتابگردان و پنبه دانه و روغن آماده مصرف به صورت مشتقات پالم و روغن هیدروژنه شده از مهم ترین واردات مواد روغن خوراکی در کشور هستند. کشورهای ترکیه ، امارت و مالزی مهم ترین صادر کنندههای روغن به ایران هستند. تولید روغن خوراکی در ایران به نوع و میزان دانه ، و روغن آماده مصرف در دنیا وابسته است . بهبود تولید و توجه به صنایع جانبی و بهرهمندی از ظرفیت های موجود در کارخانه های تصفیه روغن خام ممکن است بتواند خلاء بزرگ کمبود منابع جهت تولید دانه و روغن خام را جبران کند.

بررسی وضعیت صنعت روغن خوراکی در ایران Keywords:

صنعت روغن های خوراکی , واردات , صادرات , فرآوری محصولات صنعت روغن

بررسی وضعیت صنعت روغن خوراکی در ایران authors

زهرا یوسفی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی ، دانشگاه تربیت مدرس، تهرا ن

محمدعلی سحری

استاد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهرا ن

مقاله فارسی "بررسی وضعیت صنعت روغن خوراکی در ایران" توسط زهرا یوسفی، دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی ، دانشگاه تربیت مدرس، تهرا ن؛ محمدعلی سحری، استاد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهرا ن نوشته شده و در سال 1403 پس از تایید کمیته علمی سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله صنعت روغن های خوراکی ، واردات، صادرات، فرآوری محصولات صنعت روغن هستند. این مقاله در تاریخ 10 اسفند 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 301 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که روغن و چربی از منابع مهم تامین انرژی ، ترکیبات سلامت بخش و سودمند هستند و نقش مهمی در تجارت صنعتی دارند. از طرفی الگوهای تغذیه ای جوامع را به رژیم کم کربوهیدرات و پر چربی و پروتئین تشویق می کند. به دلیل تولیدات محدود دانه های روغنی در کشور بخش زیادی از تامین روغن خوراکی در ایران از طریق ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی وضعیت صنعت روغن خوراکی در ایران با 9 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.