مروری بر بسته بندی ضد میکروبی مواد غذایی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 846
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_339
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
ظهور فرآیندهای غیر حرارتی ملایم به منظور نگهداری و افزایش عمر مفید غذاها، منجر به توسعه صنعت بسته بندی مواد غذایی شده است، بطوریکه اکنون بسته بندی یک بخش جدایی ناپذیر از حفظ معیارهای ایمنی مواد غذایی می باشد. ا نتظار می رود که گسترش مواد ضدمیکروبی برای اربردهای غذایی نظیر بسته بندی و نیز سایر سطوح مرتبط با ماده غذایی منجر به توسعه آنها در سال های آتی، به همراه ظهور مواد جدید پلیمری و ضد میکروبی گردد. بسته بندی ضدمیکروبی شکلی از بسته بندی فعال می باشد. این مقاله به بررسی انواع مختلف سیستم های ضدمیکروبی پیشرفته برای اربردهای غذایی و نیز مسائل مربوط نظیر بررسی تأثیر بسته بندی ضدمیکروبی، جنبه های قانونی مرتبط و توصیه های تحقیقاتی آینده نظیر گسترش بسته بندی هوشمند می پردازد.
Keywords:
Authors
زهرا حاجی ابراهیمی فروشانی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، گروه صنایع غذایی، اهواز، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :