تولید اسیدهای چرب چند غیر اشباع توسط گونه‌های مختلفی از میکروارگانیسم ها
Publish Year: 1391
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 866
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CBIAU02_045
Index date: 23 February 2014
تولید اسیدهای چرب چند غیر اشباع توسط گونه‌های مختلفی از میکروارگانیسم ها abstract
روغن تک یاخته امروزه توسط گونه‌های مختلفی از میکروارگانیسم ها تولید می‌شود و به عنوان منابع تجاری آرشیدونیک اسید و DHA مورد استفاده می‌گیرد. این فقها امروز به‌طور گسترده‌ای به عنوان مکمل رژیمی در غذای کودک به کار می‌روند. درک کامل مسیرهای بیوسنتتیک در تولید این اسیدهای چرب چرب غیر اشباعی PUFAs می‌تواند باعث افزایش میزان آنها گردد. اولین آزمایش برای تولید اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه با هدف گانا لینولتیک اسید در کشورهای انگلیس و ژاپن سوی کپک موکور صورت گرفت. و از آن مطالعات زیادی برای تولید اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه مختلف با راندمان بالا انجام شده است. برای مثال اراشیدونیک اسید، دی همو گاما لینولنیک اسید توسط کپک مورتیرلا ، دگوزاهکرانوئیک اسید وایکوزاپنتانوئیک کسی توسط ریز جلبک ها و باکتری‌ها تولید می‌شود. در بین لیپیدهای میکربی شناخته‌شده اسیدهای چرب غیر اشباع و با چند پیوند دوگانه به دلیل عملکردهای ارزشمند خود توجه زیادی را به خود معطوف کرده‌اند.
تولید اسیدهای چرب چند غیر اشباع توسط گونه‌های مختلفی از میکروارگانیسم ها Keywords:
تولید اسیدهای چرب چند غیر اشباع توسط گونه‌های مختلفی از میکروارگانیسم ها authors
مهدیه حسینی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
امیر قوس قانی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
امان محمد ضیایی فر
استادیار علوم و صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :