مدل سازی ریاضی سینتیک خشک کردن پسته با استفاده از روش میکروویو تناوبی
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 781
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCAMEM08_223
Index date: 5 September 2014
مدل سازی ریاضی سینتیک خشک کردن پسته با استفاده از روش میکروویو تناوبی abstract
در این تحقیق سینتیک خشک شدن سه رقم پسته قزوینی به روش میکروویو تناوبی (پالسی) مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش های خشک کردن توسط دستگاه میکروویو خانگی با حداکثر توان خروجی 800 وات در فرکانس لامپ مگنترون 2450MHz در سه وزن مختلف 100،50 و 150 گرم به صورت تناوبی ( 6 ثانیه روشن و 70 ثانیه خاموش) با سه تکرار انجام شد. برای مدل سازی خشک شدن به روش میکروویو پنج مدل خشک کردن پیج، هندرسون و پابیس، لگاریتمی و دو جمله ای از بین مدل های ریاضی استاندارد ارائه شده مورد ارزیابی قرار گرفت. برای انتخاب بهترین مدل از سه شاخص آماری مربع کای ( X2) ریشه متوسط مربع خطای داده ها (RMSE) و ضریب تبیین ( R2 ) با هم مقایسه شدند. از بین مدل های مورد بررسی، مدل لگاریتمی با مقادیر R2 بزرگتر از 9922/ 0 و مقادیر بزرگتر از RMSE و X2 به ترتیب کوچک تر از 0/0281 و 0/00081 بهترین برازش را ارائه کرد.
مدل سازی ریاضی سینتیک خشک کردن پسته با استفاده از روش میکروویو تناوبی Keywords:
مدل سازی ریاضی سینتیک خشک کردن پسته با استفاده از روش میکروویو تناوبی authors
علی ماشاءاله کرمانی
استادیار گروه مهندسی فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :