ترکیبات و ویژگی های برگ زیتون
Publish place: Third National Conference on Medicinal Plants
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 3,808
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
HERBAL03_126
Index date: 5 September 2014
ترکیبات و ویژگی های برگ زیتون abstract
برگ زیتون یک گیاه دارویی و حاوی ترکیبات فنلی و الئوروپین می باشد که به عنوان منبع ارزان و قابل دسترس پلی فنول شناخته شده است. برگ زیتون دارای خواص بسیار زیادی از جمله خواص آنتیاکسیدانی، ضدباکتریایی و ضد التهابی می باشد که در طب سنتی به عنوان داروی کاهنده فشار و قند خون، ادرار آور و ضد تصلب شرایین (آترواسکلروزیس) و نیز در درمان تب مالاریا و رماتیسم استفاده می شود. برگ زیتون و عصاره آن به عنوان مواد ضد پیری، تحریک کننده سیستم ایمنی بدن و حتی آنتی بیوتیک بفروش می رسد. این برگ حاوی ترکیبات فنولی، ترپنی، ترکیبات محلول در چربی، کربوهیدرات، پروتئین و مواد معدنی است. برگ زیتون بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی و قدرت گیرندگی رادیکال آزاد در بین بخش های مختلف درخت زیتون دارد. اثرات ضد التهابی و ضد دردی نیز برای عصاره برگ زیتون گزارش شده است. همچنین اسید کافئیک موجود در برگ زیتون اثر آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی دارد
ترکیبات و ویژگی های برگ زیتون Keywords:
ترکیبات و ویژگی های برگ زیتون authors
سجاد مرادی آزاد
کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
اشرف گوهری اردبیلی
هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه بوعلی سینا همدان
بهنام اسماعیل نژاد مقدم
کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :