بهینه سازی شرایط مختلف استخراج روغن از هسته خرمای کبکاب و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن

پژوهش با هدف استخراج روغن هسته خرما، به عنوان بخشی از ضایعات تولید خرما، و بررسی خصوصیات آن انجام شده است. برای استخراج روغن از هسته خرما از دستگاه سوکسله استفاده شد. سه پارامتر متغیر در این پژوهش عبارتند از: زمان ( 4و8و12 ساعت)، نسبت حلال به جامد ( 3:1 و6:1 و 9:1 ) و توان سوکسله ( 100 و 200 وات). حلال مورد استفاده در این آزمون هگزان بود. اثر این سه پارامتر بر بازدهی استخراج روغن و ترکیب هسته خرما مورد بررسی قرار گرفت. شرایط بهینه برای استخراج روغن توان 200 وات، 12 ساعت و نسبت حلال به جامد 9:1 تعیین شد. در روغن هسته خرمای کبکاب ده اسید چرب مختلف شناسایی شد. اسیدهای چرب اولئیک 43/79درصد-32/45استئاریک 29/48درصد-20/86 وپالمتیک اسید14/63درصد-11/92به ترتیب، اسیدهای چرب عمده روغن هسته کبکاب هستند. بیشترین مقدار اولئیک اسید در 200 وات، 12 ساعت و نسبت 9:1 به دست آمد

Keywords:

استخراج روغن , اسیدهای چرب , کروماتوگرافی گازی , هسته خرمای کبکاب