نانو انکپسول کردن لوتئین با هیدروکسی پروپیل متیل سلولز فتالات با آنتی حلال ابر بحرانی
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 605
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_314
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
Abstract:
لوتئین برای برقراری فعالیت زیستی اش و دوری از تجزیه حرارتی یا نوری با هیدروکسی پروپیل متیل سلولز فتالات(HPMCPنانو کپسول شده بود.رسوب گیری آنتی حلال ابر بحرانی برای به کار بردن نانو کپسول لوتئین یا HPMCPبه کار رفته بود.تاثیرات چند پارامتر اجرایی روی این محصول ، بارگیری لوتئین ، اثربخشی انکپسول کردن ، اندازه ذره و انتشار اندازه نانو کپسول مورد بررسی قرار گرفتند.قطرمیانگین نانوکپسول ها تحت شرایط مناسب آزمایشگاهی از163nmتا219nm دامنه داشت.نتیجه میکروسکوپ الکترونی پردازشی نشان داد که نانوکپسول هاتقریبا کروی بودند. بالاترین محصول در زمانی به 95.35 درصد رسید که غلظت آغازین لوتئین اشباع شده بود.بالاترین بارگیری لوتئین 15.80 درصد و اثر بخشی انکپسول کردن 88.41 درصد تحت شرایط 11 40درجه MpaلوتئینC : CHPMCP = 5:1و11 به دست آمده بودند.این نتایج ممکن است عملکرد لوتئین را در صنعت غذایی به اجرا در آورد.
Authors
معصومه میرزایی
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی-آمل
عادل رمضانی مقدم
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی-آمل
سیدحسن ابراهیمیان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی-آمل
پیمان آریایی
عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی -آمل
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :