بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز برروی خواص ممانعتی فیلم زیست تخریب پذیر نشاسته ساگو
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 752
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_019
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
به منظور کاهش ضایعات بسته بندی که از پلیمرهای زیست تخریب ناپذیر ساخته می شوند، لازم است تا از بسته بندی های تجدید پذیر برپایه بایوپلیمر مانند نشاسته، مشتقات سلولز و .... استفاده شود. تا درنتیجه بتواند در طبیعت تجزیه شوند. هدف از این بررسی، امکان تهیه فیلمهای زیست تخریب پذیر از ترکیب کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو است که جهت استفاده در بسته بندی موادغذایی به منظور خواص ممانعت کنندگی فیلم نشاسته ساگو به کار می رود. مواد وروش ها : دراین مطالعه، فیلم های ترکیبی کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو با غلظت های مشخص تهیه شد و تاثیر میزان کاهش نفوذ پذیری به بخار آب و اکسیژن در این فیلم ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج وبحث: در فیلم های ترکیبی زیست تخریب پذیر نشاسته ساگو و کربوکسی متیل سلولز با افزایش غلظت کربوکسی متیل سلولز میزان نفوذ پذیری به اکسیژن و بخار آب کاهش معنی دار پیدا کرد. نتیجه گیری کلی : نتایج به دست آمده نشان داد که استفاده از کربوکسی متیل سلولز در تهیه فیلم ترکیبی نشاسته ساگو باعث کاهش خواص ممانعت کنندگی ( بخارآب و اکسیژن ) این فیلم ها می شود. که می توان از این خاصیت در بسته بندی مواد غذایی حساس به رطوبت و اکسیژن استفاده نمود.
Keywords:
Authors
مهکامه نشتا حسینی
فارغ التحصیل رشته علوم و صنایع غذایی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد دامغان
حسین بغدادی
فارغ التحصیل رشته علوم و صنایع غذایی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد دامغان
آرمین فخرایی
فارغ التحصیل رشته علوم و صنایع غذایی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد دامغان
فیروزه نظریان پور
دانشجوی کارشیناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :