محصولات پروبیوتیکی لبنی و غیر لبنی
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 595
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_408
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که در مقادیر مناسب خود قادر به ایجاد اثرات مطلوب دربدن می باشند. دربدن می باشند. مصرف پروبیوتیک ها اثرات مفیدی بر سلامتی افراد به همراه دارد، ازجمله : جلوگیری از رشد وفعالیت پاتوژنها، کاهش لاکتوز، کلسترول و فشار خون، جلوگیری از بیماریهای روده ای و سرطان، تحریک سیستم ایمنی ، ممانعت از مسمومیت (عفونت ) حاصل از هلیکوباکتر پیلوری به کمک افزودن گونه های مشخصی از پروبیوتیک به فرآورده های غذایی در این مقاله به معرفی و بررسی اثرات پروبیوتیک ها (لبنی و غیر لبنی ) برسلامتی و برخی از کاربردهای آن در محصولات لبنی و غیر لبنی می پردازیم.
Keywords:
Authors
آزاده جباری ایزدی
دانشجوی کارشناسی ارشد، صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :