بررسی امکان آبگیری از ماست با استفاده از غشای تراوا و سوپرجاذب پلیمری پایة آکریلی
Publish place: 11th National Iranian Chemical Engineering Congress
Publish Year: 1385
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,302
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC11_405
تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1386
Abstract:
در مقاله حاضر، آبگیری از ماست توسط سوپرجاذب پلیمری برای نخستین بار مورد بررسی قرار گرفته است. در آزمایشات به عمل آمده، اثرات وجود سوپرجاذب، نوع بستر (افقی و عمودی) و زمان در روش معمول تغلیظ ماست مورد مطالعه قرار گرفت. درصد ماده خشک باقیمانده و میزان مواد جامد محلول در کلیه نمونه های آبگیری شده در زمان های مختلف اندازه گیری گردید. نتایج حاصله پس از تجزیه و تحلیل آماری نشان دادندکه استفاده از سوپرجاذب پلیمری م یتواند زمان آبگیری را به کمتر از ی کسوم کاهش دهد. از سوی دیگر، در مدت زمان مشخص، استفاده از سوپرجاذب در یک بستر پهن موجب افزایش بیش از ۷۰ درصد ماده خشک ماست نسبت به رو ش فعلی (بدون سوپرجاذب و بستر عمودی) م یگردد. نتایج تحقیق به عمل آمده، استفاده از سوپرجاذب پلیمری پایة آکریلی
را به عنوان یک مادة شدیداً آبدوست در آبگیری غیرحرارتی بسیاری از مواد غذایی پیشنهاد می نماید.
Keywords:
آبگیری - سوپرجاذب- ماست - غشای تراوا
Authors
علی احمدپور
استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشگاه فردوسی، دانشکده مهندسی، گروه مه
عبدالمجید مسکوکی
دانشجوی دکترای صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی، دانشکد
مسعود رضائی
فوق لیسانس مهندسی شیمی (صنایع غذایی)، دانشگاه فردوسی، دانشکده مهندسی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :