تأثیر کازئینات سدیم بر پایداری امولسیون چندفازی
Publish place: The 7th Conference & Exhibition on Environmental Engineering
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 802
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CEE07_291
تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393
Abstract:
سامانه های کلوئیدی ناهمگن برخی از امولسیون ها ازنظر ترمودینامیکی نامتعادل می باشند و ممکن است بتدریج پایداری خود را از دست بدهند، ازاین رو برای ایجاد امولسیون با پایداری بلندمدت نیاز به استفاده از عوامل امولسیون کننده و پایدارکننده می باشد. سامانه های امولسیونی ممکن است به دو شکل ساده روغن در آب (O/W) و یا آب در روغن (W/O) و یا این که بصورت چندگانه روغن در آب در روغن (O/W/O) و یا آب در روغن در آب (W/O/W) دیده شوند. در این پژوهش به ساخت امولسیون چندفازی W/O/W با درصدهای وزنی مختلف امولسیون W/O (25%، 40%، 50%) به کمک دستگاه آلتراسونیک پرداخته که در ابتدا فاز آبی دوم را با 5/0، 1 و 5/1 گرم کازئینات سدیم با 25 درصد W/O و 75 درصد فاز آبی ثانویه تشکیل داده که با مشاهده در زیر میکروسکوپ غلظت 5/0 به دلیل پایداری و کوچکتر بودن ذرات از بقیه غلظت ها بهتر بوده و سپس 5/0 گرم کازئینات سدیم برای درصدهای وزنی امولسیون 25، 50 و 40 را تشکیل داده که در زیر میکروسکوپ مشخص شد استفاده از 5/0 گرم کازئینات سدیم با 50 درصد W/O و 50 درصد فاز آبی ثانویه بهتر از بقیه مواردی است که با کازئینات سدیم آماده شده است. در آخر نیز Cremophor و tween 60 را با غلظت 5/0 و برای درصد وزنی امولسیون 50 تشکیل دادیم و با توجه به سایز اندازه گیری شده ذرات آنها توسط دستگاه Master Sizer به این نتیجه رسیدیم که در مقایسه با کازئینات سدیم بهتر می-باشند.
Keywords:
Authors
هادیه مظلومی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش جداسازی دانشگاه یاسوج
خاطره احمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی عمران گرایش مهندسی آب دانشگاه یاسوج
سعید مظفری
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه تهران
محمدحسین صراف زاده
دانشیار گروه مهندسی شیمی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :