اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 937
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
GHOCHANFOOD03_023
Index date: 4 February 2015
اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum) abstract
امروزه تقاضای روزافزون برای گسترش و توسعه ترکیبات طبیعی در تولید مواد غذایی، توجه به عصاره های گیاهی را برای تولید موادی نظیر آنتی اکسیدان ها افزایش داده است. در سال های اخیر به دنبال اثرات آثار سوء آنتی اکسیدان های سنتزی، تحقیقات بسیاری پیرامون جایگزین کردن آن ها با آنتی اکسیدان های طبیعی صورت گرفته است. ریوند چینی از جمله گیاهانی است که به سبب ویژگی های منحصر به فرد سلامتی زایی اش به عنوان یک ماده غذایی عمل گرا شناخته شده است که در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراواری دارد. در این پژوهش بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی 08 درصد ریوند چینی با نام علمی Rheum palmatum به روش فراصوت با کمک 3 فاکتور زمان (38، 03، 53 دقیقه) ، دما (08، 58، 08) و نسبت حلال به ماده ج امد (8/3ف 0، 0/3) با استفاده از روش سطح پاسخ و نرم افزار Design Expert صورت گرفت. این طرح از طریق Box- Behnken در سه سطح با 10 ازمون انجام شد هدف از این پژوهش تعیین بیشینه میزان ترکیبات فلاونووئید کل بود. بالاترین قدرت استخراج کنندگی ترکیبات فلاونوئید در روش فراصوت 01/03 گزارش شد. شرایط بهینه برای استخراج حداکثر ترکیبات فلاونوئید از ریوند چینی زمان 35/81 و دما 53/00 و نسبت حلال به ماده جامد 8/03 تعیین گردید.
اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum) Keywords:
اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum) authors
سمیه حمیدی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران
اکرم آریان فر
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :