اساس عملکرد بیو سنسورها و کاربرد آنها در صنعت غذا
Publish place: Third National Conference on Food Science and Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,506
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_324
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
بیوسنسور دستگاهی است شامل یک جز تشخیص مولکولی که در تماس با یم مبدل فیزیکی که جز مورد شناسایی معینی را به یک سیگنال عموما الکتریکی یا نوری متناسب با غلظت آن جز تبدیل می کند. صنایع غذایی و آشامیدنی برای تضمین کیفیت فرآورده و کنترل فرآوری به روشهای سریع و کم هزینه احتیاج دارد. کاربرد تکنیک بیو سنسورها در زمینه ی فرآوری غذا و کنترل کیفیت این اجازه را به تولید کنندگان می دهد که نیاز مشتری را بر آورده کنند . این مقاله مروری در مورد اساس عملکرد بیوسنسورها و کاربرد بالقوه تکنولوژی آن ها در صنایع غذا می باشد
Keywords:
Authors
زهره عین بیگی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
سیما تاجی
دانشجوی کارشناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :