بررسی خواص رئولوژی خرمالو تحت بارگذاری
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 807
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_244
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
در نگهداری و حمل و نقل میوه خرمالو (Diospyrus kaki) نمی توان میزان فشار وارده بر محصول را از بین برد لیکن با انتخاب میزان فشار حداقل می توان اسیب دیدگی محصول را کاهش داد. این کاهش فشار از طریق افزایش فضای نگهداری محصول قابل دسترس می باشد. در این تحقیق ویژگی های فیزیکی و مکانیکی و همچنیناثر خواص رئولوزیکی میوه خرمالو در شرایط محیطی مورد بررسی قرار گرفت. این خواص برای طراحی تجهیزات درو، فرآوری و حمل و نقل، دسته بندی و بسته بندی مورد نیاز می باشند. به منظور بررسی خواص رئولوژی میوه خرمالو در طی نگهداری از آزمون بارگذاری فشاری استفاده گردید. در این ازمون از 3 سطح بارگذاری (6، 8 و 10 نیوتن) استفاده گردید. مدت زمانی بارگذاری 10 روز درنظر گرفته شده است. نتایج نشان می دهد با افزایش مدت زمان نگه داری، میزان فشردگی در میوه خرمالو برای هر 3 سطح بار افزایش می یابد، لذا با انتخاب میزان فشار ایتمیم می توان لهیدگی در محصول را کاهش داده و از طرفی حداکثر استفاده از فضای انبار بعمل خواهد آمد. با توجه به نتایج به دست آمده مشخص گردید که با افزایش 30% تا 60 در مقدار فشار وارد شده به میوه، خرمالو حدد 20% تا 42 فشرده تر می شود.
Keywords:
Authors
مرصاد قربان نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک بیوسیستم دانشگاه محقق اردبیلی
سیدجعفر هاشمی
استادیار و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :