کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی
Publish place: The first electronic congress of new findings in the environment and agricultural ecosystems
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 727
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
AGROCONGRESS01_132
Index date: 6 June 2015
کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی abstract
نانو تکنولوژی فناوری جدیدی است که تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر نانو تکنولوژی بخشی از آینده نیست بلکه همه آینده است . ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﻫﺎﻱ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﻓﻦ ﺁﻭﺭﻱ ﻧﺎﻧﻮ، ﺩﺭ ﻋﻠﻮﻡ ﻭ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺳﺖ. امروزه نانوتکنولوژی در زمینه بسته بندی مواد غذایی کاربردهای فراوانی دارد و تحولات زیادی را در زمینه تکنولوژی بسته بندی مواد غذایی و امنیت بهداشتی غذا ایجاد نموده است. پیشرفت در بسته بندیهای هوشمند برای افزایش عمر مفید محصولات غذایی، هدف بسیاری از شرکتهاست. از مهم ترین بخش ها درحوزه نانو فناوری غذایی می توان به نانو ذرات، نانو پوشش ها، نانوکامپوزیت ها، مواد نانو متخلخل و نانو کپسولها اشاره کرد. دراین مقاله بعد از تعریف نانو مروری برکاربردهای این فناوری دربسته بندی موادغذایی، بهبود ایمنی، اساس ارتباط انواع زمینه های نانو تکنولوژی وتکنولوژی غذا می پردازیم.
کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی Keywords:
کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی authors
بی بی فاطمه حقیرالسادات
دانشجوی دکتری نانوبیوتکنولوژی، گروه مهندسی علوم زیستی، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران
زهره تاج آبادی
دانشجوی کارشناس ارشد بیوشیمی، گروه بیوشیمی ، دانشگاه پیام نور تفت ،یزد، ایران
یوسف قنبری کاکاوندی
کارشناس ارشد بیوشمی، دانشکده علوم پایه زیست شناسی، دانشگاه پیام نوریزد،ایران
مهناز مرادی
دانشجوی کارشناس ارشد بیوشیمی، گروه بیوشیمی ، دانشگاه پیام نور تفت ،یزد، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :