بررسی میزان آلودگی سبزیها و ادویههای مختلف به فلزات سنگین
Publish place: The first electronic congress of new findings in the environment and agricultural ecosystems
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 607
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGROCONGRESS01_608
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
فلزات سنگین یکی از مهمترین آلاینده های محیطی هستند که طی فرآیندهای صنعتی، دفع فاضلاب های کشاورزی و صنعتی به محیط، استفاده نادرست از کودهای فسفاته در کشاورزی و… به محیط زیست وارد شده و در فرآورده های دامی و گیاهی تجمع پیدا می کنند. این امر علاوه بر اثرات منفی بر سلامت و حیات این موجودات، برای انسان نیز به عنوان مصرف کننده نهایی این محصولات مخاطره آمیز خواهد بود. این فلزات می توانند سبب ایجاد حساسیت، سرطان، جهش و نقایص ژنتیکی شوند. لذا تعیین میزان باقیمانده های فلزات سنگین در مواد غذایی مختلف از جمله انواع سبزیها و بدست آوردن اطلاعات کافی از وضعیت آلودگی در جهت بکارگیری روش های پیشگیرانه و ارائه راه حل های مناسب ضروری است.
Keywords:
Authors
علیرضا فتوت
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران
محسن لبافی
عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
سهیلا زرین قلمی
عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :