بزرسی میزان سزب در بزخی ادویه های فزاورده های گوشتی به روش اسپکتزومتزی جذب اتمی در خزم آباد
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,714
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_227
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
در این بررسی تعداد 34 نمونه از برخی از ادویه های مورد مصرف در کارخانه های تولید سوسیس و کالباس در شهرساتان خرم آباد اخذ گردید. از نمونه ها براساس دستورالعمل AOAC آماده سازی شده و توسط دستگاه اسپکترومتری جذب اتمی غلظت سرب برحسب میلی گرم برکیلوگرم اندازه گیری شد. یافته ها نشان داد که میانگین و انحراف معیار میزان سرب در انواع ادویه برابر با ppm (5/52_+7/52) و انحراف معیار ppm (1/57_+3/17) می باشد. غلظت سرب درهمه نمونه های مورد آزمایش بیشتر از حد مجاز استاندارد سرب ppm(0/2-0/3) بود. لذا توجه به بالا بودن غلظت این فلز در انواع ادویه احساس می شود.
Keywords:
ادویه , سرب فرآورد های گوشتی
Authors
غلامرضا دولتشاه
عضو انجمن علمی دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد، چهارمحال و بختیاری ایران
امیر شاکریان
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد، چهارمحال و بختیاری، ایران
علی سپهوند
عضو انجمن علمی دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد، چهارمحال بختیاری، ایران
بهروز شرفی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد، چهارمحال و بختیاری، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :