Comparison of different commercial fruit beverage characteristics in Iran
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: English
View: 631
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IECFP01_060
تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1394
Abstract:
In this study, it was aimed to measure the physic- chemical characteristics of six kind of Iranian commercial fruit beverage in clouded cherry, apple, pineapple, mango, orange and grape that were obtained from local store. In this samples mean value for pH, total sugar, fat, calcium and phosphorus, total solid and total soluble solid content was 3.32, 8.26%,0, 0.03%,0.05%14.5 %,and16.40 % respectively.
Keywords:
Authors
Mahkameh Yousef lavi
Department of Food Science and Technology Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University Varamin, Iran
Leila tabatabaei moradi
Department of Food Science and Technology Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University Varamin, Iran
Morvarid Yousef
Department of Food Science and Technology Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University Varamin, Iran
Leila Nateghi
Department of Food Science and Technology Varamin-Pishva Branch, Islamic Azad University Varamin, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :