ارزیابی بیان ژن 3GT دخیل در تولید آنتوسیانین در واریته های داخلی سیب زمینی جهت افزایش ارزش غذایی

آنتوسیانین ها رنگدانه های واکوئلی محلول در آب هستند، که برحسب PH ممکن است قرمز، آبی یا ارغوانی به نظر برسند. انتوسیانین ها از مهمترین عوامل پیشگیری کننده از بیماری های نظر سرطان، قلبی و دیابت می باشند، بطوریکه حدود 30 درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهند از این رو با بررسی واریته های که در داخل ایران کشت می شوند می توان زمینه را برای غنی سازی این واریته ها از آنتوسیانین فراهم کرد. برهمین اساس سطح بیان ژن 3GT در چهار رقم سانته ،بانبا، بورن (ارقام غیر رنگی و فاقد آنتوسیانین) و PMJ (غده ارغوانی رنگ و دارای آنتوسیانین بعنوان شاهد) ارزیابی شد. که طی آن میزان بیان ژن 3GT که برای تجمع آنتوسیانین در واکوئل ضروری است. این فرضیه مطرح می شود که این ژن در این ارقام طی روند تکاملی با موتاسیون مواجه شده است.

Keywords:

آنتوسانین , بیان ژن , سیب زمینی