سین بیوتیک و اثرات مفید آن بر سلامتی
Publish Year: 1394
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,482
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ASCONF01_052
Index date: 4 January 2016
سین بیوتیک و اثرات مفید آن بر سلامتی abstract
سین بیوتیک حالتی سینرژیست میان میکرو اورگانیسم پرو بیوتیک زنده که از طریق مواد غذایی به روده منتقل و مواد غذایی و شیرهای همانند اینولینosfها(فروکتوالیگوساکارز) که در روده توسط این میکرواورگانیسمها مصرف میگردد اطلاق میشود و طی آن میکرواورگانیسمها با تولید ویتامینها و مواد سلامت بخش و همچنین کاهش رواورگانیسمها مضر روده در سلامت نقش دارند. از متداول- ترین پری بیوتیک مورد استفاده اینولین است که به علت دارا بودن ویژگیهای مفید تغذیهای و عملکردی نظیر جایگزینی چربی، بهبود بافت و اثرات پری بیوتیک به طور گستردهای در غذاهای عملگرا در سطح جهانی مورد استفاده قرار میگیرد. در کل میکرو اورگانیسمی انتخاب میگردد که توانایی تولید کلنی، مقاومت به اسید معده، مقاومت نسبت به نمکهای صفراوی و قابلیت اتصال به سلولهای اپیتلیال روده را داشته باشد.
سین بیوتیک و اثرات مفید آن بر سلامتی Keywords:
سین بیوتیک و اثرات مفید آن بر سلامتی authors
رقیه اشرفی یورقانلو
دکترای صنایع غذایی، مدرس دانشگاه فنی و حرفه ای کشور
میلاد کاک محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه غیرانتفاعی آفاق
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :