کاربرد نانو ذرات نقره در بسته بندی مواد غذایی
Publish place: دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,057
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAN02_110
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1395
Abstract:
هدف از بسته بندی مواد غذایی علاوه بر سهولت چرخه توزیع و دسترسی مصرف کننده ، جلوگیری از فساد باکتریها و از دست رفتن مواد مغذی و در نتیجه، افزایشمدت زمان ماندگاری است. عمده ترین کاربردهای فناوری نانو در مبحث غذا در حوزه بسته بندی مواد غذایی رخ داده است. فناوری نانو امیدهای بسیاری برای دستیابی به بسته بندی مواد غذایی با قابلیت های ایمنی و نگهداری بیشتر، و در نهایت غذای سالم تر، ایجاد میکند. با توجه به رشد روزافزون جمعیت و نیاز به حفظ منابع برای نسل های آینده، پژوهشگران به دنبال راهکارهایی جدید برای بسته بندی مواد غذایی بوده اند. فناوری نانو از جمله این راهکارهاست در واقع به نظر می رسد کلید دستیابی به پیشرفتهای آینده بسته بندی های قابل انعطاف هوشمند، فعال، و نانوکامپوزیتهای پلیمری باشد. از جمله نانوذرات مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی می توان به نانونقره اشاره کرد. در این مقاله مروری سعی شده است نقش نانو نقره در بسته بندی مواد غذایی مورد بررسی قرار گیرد
Keywords:
Authors
مریم فتحی فر
دانشجوی دکتری گروه تکنولوژی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :