تولید آمینو اسید به روش بیوتکنولوژی
Publish place: The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 18,299
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CDSB01_132
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
برای تولید تجاری اسیدهای آمینه سه فرآیند مختلف وجود دارد. 1- استخراج اسیدهای آمینه از پروتئین هیدرولیز شده: این روش برای بدست آوردن L-لیزین،L -سیستئین،L -آسپارژین وL -تیروزین به کار می رود. 2- سنتز شیمیایی: تولید گلایسین، DL-آلانین،DL -متیونین وDL-تریپتوفان همیشه از طریق سنتز شیمیایی صورت می گیرد. 3- تولید میکروبیولوژیکی. برای تولید میکروبی سه روش وجود دارد. اولین روش تخمیر مستقیم اسیدهای آمینه های با استفاده از منابع گوناگون کربن نظیرگلوکز، فروکتوز، ملاس، نشاسته هیدرولیز شده، آلکانهای نرمال، اتانول گلیسرول استات، پروپیونات وغیره می باشد. روش دوم تبدیل ترکیبات حد واسط ارزان قیمت از طریق بیوسنتز می باشد. گلایسین را که ماده ارزان قیمتی است می توان به وسیله کورینه باکتریوم گلاسینوفیلوم به L-سرین تبدیل کرد. روش سوم استفاده ازآنزیمها یا سلولهای تثبیت شده می باشد، از این روش در تولید L-آلانین،L -آسپارتیک اسید، L-دوپا (دی هیدروکسی فنیل آلانین)،L -تریپتوفان و L-تیروزین استفاده میشود. درمورد کورینه باکتریوم گلوتامیکوم (تولید کننده بسیاری از اسید های آمینه) سیستم کلونینگی در دست اجرا است که می توان در بعضی از فرآیندهای تجاری DNA نوترکیب به عنوان میزبان جایگزین اشریشیاکلی گردد. میکروارگانیسم های تولیدکننده گلوتامیک اسید شامل کورینه باکتریوم گلوتامیکوم که مهمترین باکتری در تولید آن است، بروی باکتریوم فلاوم، آرتروباکتر و میکروباکتریوم می باشد. میکروارگانیسمهای تولیدکننده لیزین شامل کورینه باکتریوم، بروی باکتریوم، باسیلوس لایشنی فورمیس می باشد. میکروارگانیسمهای تولید کننده تریپتوفان باسیلوس سوبتیلیس و انتروباکتر کلواکه، بروی باکتریوم فلاوم که حداکثرمیزان را تولید می کند، کورینه باکتریوم گلوتامیکوم و اشرشیاکلی می باشد. با استفاده از روش میکروبی میتوان اسیدهای آمینه ضروری که یا در بدن ساخته نمی شوند و یا به مقدار کافی برای رفع نیازهای بدن تولید نمی شوند، استفاده کرد.
Keywords:
Authors
مهسا مویدی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار
محمدتقی گلمکانی
استادیار بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
سیدعلی مرتضوی
پروفسور گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی
عبدالرضا آقاجانی
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد محلات، محلات
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :